La Cantina Castelfeder è una realtà vitivinicola che ad oggi rappresenta uno dei punti di riferimento nell’ambito della produzione vinicola altoatesina. La sua storia affonda le radici nel lontano 1969, quando Alfons Giovanett, animato da una grande passione per la viticoltura, acquistò un piccolo appezzamento di terreno su una collina che si affaccia sulla Val d’Adige e sullo Sciliar. La Cantina Castelfeder è stata fondata grazie all’amore e alla tenacia di Alfons, che ha saputo trasmettere la sua passione anche ai figli, che oggi portano avanti l’azienda con altrettanto impegno e dedizione. La cantina, a conduzione familiare da 3 generazioni, manifesta la sua essenza in una simbiosi di tradizione e spirito pionieristico.
La Cantina Castelfeder ha sempre puntato sulla qualità, utilizzando tecnologie all’avanguardia senza dimenticare le tradizioni secolari del territorio. In totale oggi la cantina Castelfeder lavora uve provenienti da 70 ettari di vigneti, di cui circa il 70% sono vitigni bianchi con focus su Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio e Sauvignon. Il restante 30 % è di uve rosse e qui il Pinot Nero è chiaramente in primo piano. Grazie all’altitudine, all’esposizione al sole e al terreno argilloso-sabbioso, il vitigno del Pinot Nero ha trovato un ambiente ideale per svilupparsi e trasmettere tutte le sue preziose caratteristiche organolettiche.
Tra i vini prodotti dalla Cantina Castelfeder, il Pinot Nero è uno dei più apprezzati e ambiti dai consumatori in tutto il mondo. Questa varietà di uva è considerata una delle più nobili e raffinate, conosciuta per la sua eleganza, finezza e intensità. Il Pinot Nero della Cantina Castelfeder, grazie alla sapiente gestione dei vigneti, si presenta con un colore rubino intenso, profumi floreali e fruttati e un sapore equilibrato e persistente. L’invecchiamento in bottiglia conferisce al vino ancora più profondità e complessità e ne esalta le note caratteristiche.
Cantina Castelfeder: la Linea Selection e i suoi Pinot Neri
La Linea Selection della produzione di vini di Castelfeder contiene 3 Pinot Neri “Single Vineyard”. Il termine “Single Vineyard” significa singolo vigneto, o come direbbero i nostri vicini francesi “cru”. Il Pinot Nero Buchholz è un Pinot Nero dal gusto fresco, elegante e delicato con buona acidità, colore chiaro e basso estratto. Il Glen presenta sfumature rosso rubino e granato che vanno amabilmente a braccetto col suo profumo delicato, dal sentore di mora, ciliegia e vaniglia. Il Pinot Nero Mazon, il Grand Cru del Pinot Nero italiano, matura per 12 mesi. Si presenta con un colore rosso rubino intenso, rotondo, carattere voluminoso, potenza ed eccellente struttura.
La Cantina Castelfeder prosegue la sua attività con lo stesso spirito di allora, ponendo sempre al primo posto la qualità dei propri prodotti e la cura dei propri terreni. Grazie all’impegno costante e alla passione per la viticoltura, l’azienda è riuscita a raggiungere il successo e l’apprezzamento dei consumatori in tutto il mondo, confermando la cantina come un vero e proprio punto di riferimento per tutti gli amanti del buon vino e della tradizione altoatesina.
