Territorio: “Arzenhof ”, collina che passa da 250 a 390 m sopra la riva ovest del Lago di Caldaro. Cono alluvionale morenico rivolto a sud-est, composto di ghiaia calcarea, por fido e sabbia quarzifera, con sufficiente presenza di argilla; microclima mediterraneo.

Vinificazione: Dopo la fermentazione spontanea in tino di legno ed una macerazione di 3 settimane, all’inizio di novembre è stato effettuato il passaggio in barrique (70% legno nuovo), seguito dalla fermentazione malolattica spontanea. 18 mesi di permanenza in botte piccola con due travasi, poi a luglio 2017, imbottigliamento con lieve filtraggio.

Degustazione: Rosso rubino brillante nel bicchiere, con profilo aromatico complesso, contraddistinto da sentori di ribes nero fresco e mirtilli nonché da note carnose e terrose, leggermente balsamiche, che ricordano il caffè e l’eucalipto. Al palato deciso e vigoroso, con accenni di bacche scure e note pepate, tannino morbido, di grana molto fine. Finale delicato, dalle molteplici sfaccettature, leggermente minerale.

Arzio Cabernet Merlot Riserva 2017 Baron di Pauli

35,00

Disponibile

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Cantina

Tipologia

Uvaggio

Vitigno

,

Annata

Gradazione

Formato Bottiglia

Prodotto

Zona Vinicola

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