Descrizione: La denominazione “De Piano” è l’antico nome latino di Appiano che dà il nome alla prima cuvée rossa della nostra cantina: una composizione di Merlot e Cabernet. Già dal 1850 entrambi i vitigni sono di casa nei vigneti sudtirolesi. Per il “De Piano” essi sono vinificati separatamente, per poi essere assemblati dopo circa un anno di affinamento in legno. Grazie ai tannini morbidi del Merlot ed alla forza del Cabernet riesce ad appagare i Lovers più esigenti.

Territorio: Località: diversi vigneti nelle località più calde dei comuni di Appiano, Caldaro and Cortaccia.

Vinificazione: fermentazione in contenitori d‘acciaio. A seguire svolgimento della fermentazione malolattica e affinamento in barrique. Dopo circa un anno assemblaggio. Dopodichè il vino matura per altri sei mesi in botti grandi di legno.