Terreno: terreni alluvionali contenenti diorite e quarzofillite, poveri e ricchi di scheletro

Vinificazione: Lavorazione e pigiatura delicate, fermentazione del vino base spumente a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, seconda fermentazione col metodo Charmat per 5 mesi in acciaio inox

Degustazione: Colore giallo paglierino chiaro, perlage fine e persistente. Sapore secco con acidità fresca e vivace, piacevolmente aromatico, finale fruttato e minerale. Profumo fruttato-floreale, con sentore di pesca e fiore di sambuco