Territorio: Vino giovane, piacevole, fresco, sbarazzino, prodotto con uve Pinot Bianco 50%, Sauvignon Blanc 30%, Chardonnay 20%. Pinot Bianco e Chardonnay provengono dalla vigna Mareit a Caldaro. Questo vigneto è stato impiantato nel 2010 e le giovani viti nel 2013 hanno dato la prima produzione. Il Sauvignon Blanc proviene dal Datumhof a Settequerce

Vinificazione: I grappoli diraspati sono rimasti a macerare per sei ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio, spontanea senza aggiunta di lieviti. Durante i sei mesi dell’affinamento a contatto con i lieviti si sono esaltati aroma e gusto.

Degustazione: Giallo luminoso con riflessi verdognoli, profumo fruttato di mela cotogna, litchi e pompelmo rosa, ma anche erbe aromatiche come salvia e menta. In bocca sapido con una bevibilità incredibile. Abbinamenti: antipasti, piatti di pesce e vegetariani, carni bianche.