La cuvée rossa Fallwind, una audace composizione di Merlot e Cabernet. Già dal 1850 entrambi i vitigni erano presenti nei nostri vigneti. Per il Merlot Cabernet Riserva Fallwind essi sono vinificati separatamente, per poi essere assemblati dopo circa un anno di affinamento in legno. Grazie ai tannini morbidi del Merlot ed al carattere marcato del Cabernet, questo vino riesce ad sorprendere i Lovers più esigenti.

Territorio: diversi vigneti nelle località più calde dei comuni di Appiano, Caldaro e Cortaccia. Esposizione: Sud, Sud/Est

Vinificazione: fermentazione in tini d‘acciaio. A seguire, affinamento e fermentazione malolattica in barrique-tonneaux. Dopo circa un anno assemblaggio. Dopodichè il vino matura in acciaio.

Degustazione: Alla vista rosso scuro tendente al nero. Al Naso ribes, menta, ma anche liquirizia e caffè e al palato morbido, speziato, espressivo