Informazioni aggiuntive
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Zona Vinicola |
Descrizione: Non c’è da stupirsi se il Pinot Bianco costituisca il vitigno bianco più estesamente coltivato della Cantina San Michele Appiano. I freschi venti notturni di ricaduta che scendono dalla catena della Mendola unitamente a terreni ghiaiosi a contenuto calcareo e leggermente argilloso offrono a queste uve condizioni ottimali, per trasformarsi in un vino bianco fresco ed equilibrato, la cui vivace acidità invita alla beva
Territorio: vigneti ubicati nelle giaciture più elevate del Comune di Appiano (480–650m)
Vinificazione: fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d’acciaio.
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