Zona: Zona FATENI, Salorno sulla Strada del Vino

Descrizione: Un Pinot Grigio in un’altra veste, poco conosciuta; vino dal color ambrato, luminoso, vivace, rosa brillante. Un vino delicato con note floreali, in bocca molto fresco, con leggeri sentori di frutta di bosco.

Vinificazione: La vendemmia avviene manualmente la mattina presto. L’uva, arrivata in cantina, viene pigiata e diraspata e dopo una macerazione di 36 ore, viene pressata. La massa fermenta a temperatura controllata in acciaio, mentre un 20% fermenta e affina per 10 mesi in piccole botti di rovere.