Descrizione: Mazon, il Grand Cru del Pinot Nero italiano; è un altopiano a 300-450 m, sopra il paese di Egna. I vigneti sono esposti a nord-ovest e beneficiano del lungo sole serale e dei venti autunnali freschi della sera. La bassa altitudine e l’uso di speciali cloni di Dijon danno vita a un Pinot Nero particolarmente strutturato.
L’etichetta mostra i vigneti con le rovine del castello di Kaldiff dei Signori di Enn. La leggenda vuole che qui siano sepolti diversi tesori, custoditi da due enormi cani dagli occhi infuocati. Il castello risale al XII secolo e fu a lungo abitato dai nobili Signori di Enn fino a quando cadde in rovina nel 1797 in un grande incendio.

Vinificazione: Lavorato a mano, diraspatura, 10 – 14 giorni di macerazione in acciaio, 12 mesi di maturazione in piccole botti, 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Degustazione: Rosso rubino intenso, rotondo, carattere voluminoso, potenza ed eccellente struttura. Si abbina con Carni rosse, selvaggina o pasta ricca.