Descrizione: Il Pinot Nero è l’unico vitigno che non viene coltivato nel territorio comunale di Cortaccia. Il Pinot Nero ha bisogno di posizioni fresche con minore intensità solare, che trova sul versante opposto della valle. Le posizioni MAZON e GLEN sono le zone più note del Pinot Nero in Italia. La posizione GLEN, situata più in alto, è caratterizzata da grandi differenze di temperatura tra giorno e notte. Il Riserva GLEN ha un profumo fine e fresco e si contraddistingue per una dolcezza delicata che ricorda la malva. Al palato si presenta vellutato e straordinariamente elegante. Sentori di lamponi freschi e di ciliegie selvatiche danno alla dolcezza di frutto un carattere succoso e delicatamente speziato.
Vinificazione: Macerazione a freddo per 3 giorni, prima fermentazione spontaneo in vasche di rovere francese, affinamento in barrique francesi (70%) e in grandi botti di legno (30%) per mesi.
Descrizione: Il Pinot Nero è l’unico vitigno che non viene coltivato nel territorio comunale di Cortaccia. Il Pinot Nero ha bisogno di posizioni fresche con minore intensità solare, che trova sul versante opposto della valle. Le posizioni MAZON e GLEN sono le zone più note del Pinot Nero in Italia. La posizione GLEN, situata più in alto, è caratterizzata da grandi differenze di temperatura tra giorno e notte. Il Riserva GLEN ha un profumo fine e fresco e si contraddistingue per una dolcezza delicata che ricorda la malva. Al palato si presenta vellutato e straordinariamente elegante. Sentori di lamponi freschi e di ciliegie selvatiche danno alla dolcezza di frutto un carattere succoso e delicatamente speziato.
Vinificazione: Macerazione a freddo per 3 giorni, prima fermentazione spontaneo in vasche di rovere francese, affinamento in barrique francesi (70%) e in grandi botti di legno (30%) per mesi.
