Informazioni aggiuntive
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Zona Vinicola |
Le uve maturano sui pendii di S. Maddalena tra i 250 e 500 m s.l.m., e successivamente vinificate rispettando la secolare tradizione del S. Maddalena Classico. Un vino che si abbina bene a molti piatti della cucina altoatesina e italiana.
Varietà: Schiava e Lagrein
Zona di coltivazione: zona classica di S. Maddalena, su terreni ghiaiosi
Vendemmia: da inizio a metà ottobre
Vinificazione: Le uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapane. Sapore: pieno, vellutato e persistente
Abbinamento: con piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggi
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