Le uve maturano sui pendii di S. Maddalena tra i 250 e 500 m s.l.m., e successivamente vinificate rispettando la secolare tradizione del S. Maddalena Classico. Un vino che si abbina bene a molti piatti della cucina altoatesina e italiana.

Varietà: Schiava e Lagrein

Zona di coltivazione: zona classica di S. Maddalena, su terreni ghiaiosi

Vendemmia: da inizio a metà ottobre

Vinificazione: Le uve selezionate seguono la tradizionale vinificazione in rosso e, dopo la fermentazione, il vino affina in grandi botti di rovere per proseguire poi con l’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso. Bouquet: floreale di viole e rose, aromi fruttati di ciliegia e lampone, tipico profumato di mandorla amara e marzapane. Sapore: pieno, vellutato e persistente

Abbinamento: con piatti di carne come Carne Salada e tagliatelle con ragù di selvaggina, carni affumicate, canederli, speck, pizza, pasta e formaggi