Descrizione: La Schiava è probabilmente il più famoso vino autoctono dell’Alto Adige. Il tipico vino rosso dell’Alto Adige, fruttato e aromatico, è prodotto con bacche di dimensioni insolite per i vitigni. Come suggerisce il nome, l’uva proviene da vitigni che hanno in parte più di 80 anni.

Vinificazione: vendemmiamo a mano, diraspatura, 10 – 14 giorni di macerazione in acciaio, maturazione sulle fecce nobili per 6 mesi

Degustazione: Colore rosa, odore delicato e gradevole, sapore fresco e vivace. Si abbina bene con antipasti freddi, primi piatti, fritture e carni stagionate.