Storia: La Schiava è uno dei vini più storici dell’Alto Adige e negli ultimi anni ha guadagnato molti amanti e anche la stima come vino di qualità.

Provenienza: Viene prodotta esclusivamente con uve del maso Kristploner. Il maso si trova a Guncina, sui pendii del Monsocolo, con esposizione a sud-est e terreni porfidici. E’ il maso di nascita della moglie di Toni Rottensteiner, Rosa, che nel frattempo è passato alla figlia Evi.

Vinificazione: Il vino viene fermentato a 25°C e matura nei serbatoi di acciaio.

Descrizione: Il Kristplonerhof è un vino beverino e fruttato, con note di viola, ciliegia e mandorla amara, ma anche con una discreta struttura. E’ un vino molto versatile in cucina, a partire da antipasti e secondi leggeri fino ad arrosti di manzo. E’ però la fine del mondo da bere in compagnia, magari con un piatto di speck.